大阿部的小角落

今天的小藍子因為提早放假了~

(其實是很失敗的一次調假啦~哈哈~)

所以回到蘆洲其實還不會太晚~(不過也快10點了~^^|||)

早上的台中還在下著超大的雨呢~

閃電交加的~雨真的下得亂大一把的，

不過還好回到台北之後，雨並沒有粉大。

雨雖然沒有粉大啦~

不過可能也是因為時間上的關係，

也因為隔天是星期一，大家要上班的關係吧？

所以店內還有蠻多座位的喲~

不過相信阿部！！！這間的切仔麵真的粉好吃~^^

據說"切仔麵"是由蘆洲開始流傳的，

以前要煮麵的時候，是用"竹勺子"，

把切仔麵塞到竹勺子裡，一次大概會同時疊3~4個竹勺子，

然後再一次將勺子放到大鍋滾水裡去煮熟。

阿部小時候還有常常看到這樣的"竹勺子"喲~

不過現代的店家則都是用金屬製的勺子了，

難免會少了那幾分傳統的味道呢~

上張照片裡的"周烏豬"應該跟這張照片裡的"黑豬肉"應該沒關係啦~^^

雖然台語的發音都是一樣的~(想像力很豐富的小藍子~^^)

白色接近透明的湯色，放在桌上時已經忍不住想趕快吃了，

表面還浮著一層豐富的油脂，看到真的口水直流囉~><

再加一點點的菜點綴一下，麵很有彈性，較一般油麵來的粗，

一個外表純僕味道卻不簡單的一碗"切仔麵"就完成了~

只吃麵當然不夠呀~點些小菜來吃囉~

因為阿部到的時候已經有點晚了，

再拍的時候還被老闆娘虧太晚來了，

不然老闆娘此時應該再同時煮著很多的切仔麵吧~

但其實可以看得到的是，現代的"切仔麵"都已經不用"竹勺子"了，

取而代之的是"金屬製"的勺子囉~

不過光站在旁邊拍照，其實乳白色湯汁的香味也是陣陣撲鼻而來呢~

【蘆洲切仔麵】

．台北縣蘆洲市得勝街106號

‧(02)2282-3379

‧AM08:30~PM23:00